四川省成立全国首个泡菜协会

近日，全国首个泡菜协会———四川省泡菜协会在成都成立。

　　 近年来，四川泡菜产业发展迅速，今年全省泡菜总产量预计达120万吨，比上年增长20%，实现总产值94亿元，产品远销日本、韩国、美国、澳大利亚、欧盟和东南亚等近20多个国家和地区，但其规模与营销水平距韩国泡菜仍有一定差距。对此，四川省相关部门决定采取抱团参战，以标准化管理的方式参与激烈的泡菜市场竞争。

　　 据四川省相关部门负责人透露，四川省将力争到2012年，把全省泡菜总产量提高200万吨，实现产值150亿元以上。同时将引进、选育专用泡菜新品种10～15个，培育产值1亿元以上的泡菜加工企业16家，年出口创汇500万美元以上的企业5家，国家级龙头企业3家。

　　 记者了解到，四川省泡菜协会成立后，将组织四川农业大学等科研机构进行科技攻关，为四川省泡菜行业提供相关的科技指导和信息服务，推进泡菜企业发酵工艺、调味工艺等标准化建设，并在成都、眉山两地推选2～3家标准化示范企业。泡菜协会还将通过泡菜展销等多种形式，培育四川泡菜地域标志，努力把四川泡菜打造成一个国际知名品牌，提升四川泡菜的市场竞争力。