新闻链接：化学“美白”猪蹄在京一市场日售逾千斤

【网事播报】近日有北京市民反映，通州八里桥市场销售的猪蹄清一色白里透红，“猪蹄的皮比纸还要白和光洁，个头比普通猪蹄足足大了一圈，卖相实在喜人。”这种猪蹄触手感黏滑，有刺鼻化学药水味道。
    据八里桥某猪蹄卖家称“猪蹄用专用药泡过后，体积会胀大，重量增加，一斤猪蹄泡过后能称出一斤一两的量，虽然泡过的猪蹄只卖9.5元/斤，赚得仍比没泡的多”。柜台上堆积的猪蹄，个个都白胖白胖的，比正常猪蹄“身材”大了一圈。在一些柜台一角，另搁有一小堆看上去略微泛黄的猪蹄。相比大堆白胖猪蹄，这些泛黄的猪蹄无论从个头还是颜色上都顿显逊色。统计数据估算，市场六七家销售猪蹄的商户，每天向外销售逾千斤“美白”猪蹄。
    八里桥市场猪蹄卖相陡升的秘密显现：这些猪蹄使用多种化学添加物泡制而成，加入火碱吸水增重，双氧水漂白，亚硝酸钠着色使肉质白里透红。“这活脱就是化工猪蹄。”一位食品专家感叹。