青岛市查出多数在售水果打蜡

打蜡是为了水果卖相更好，这些蜡到底是什么成分，不少市民质疑，水果打蜡后对人体到底有无危害呢？业内人士李佩表示，目前市面上给水果打蜡普遍都是使用食用蜡，这是国家允许使用的，对人体并无危害。

    对此，青岛一玺赫商贸有限公司负责人展清告诉记者，目前果皮上的蜡主要有三种情况：以苹果为例，苹果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用；一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”是一种壳聚糖物质，多从甲壳类动物中提取而来，这种物质对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。市民要担心的其实是第三种蜡，一些不法商贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，这样就会给人体带来危害。