“周黑鸭”半数是山寨

爱吃卤味的市民对于“周黑鸭”一定不会陌生。3·15前夕，本报记者接到多宗投诉，称遍布深圳各繁华商圈、大型住宅区、城中村的“周黑鸭”，不少是山寨店铺，其提供的食品在口味、保鲜、安全等方面，与正规店铺相差甚远。

    记者就此联系湖北周黑鸭食品有限公司，得悉针对山寨店铺泛滥的情况，该公司已经安排品牌专员前来深圳打假。而根据其提供的数据，目前深圳市场上，山寨“周黑鸭”店铺数量与其直营店的比重已接近1∶1.

    假“周黑鸭”将克隆进行到底

    王玉强是周黑鸭公共关系部品牌专员，去年11月被调任深圳主要负责“打假”。按照他提供的线索，记者在深圳街头寻找到了若干山寨“周黑鸭”店。

    华强北是深圳人流、商流最密集的区域之一，振兴路上一家卤制品店生意红火。其招牌上赫然写着“周黑鸭”三个大字，旁边印有“娃娃头”商标。店里只有一个服务员，记者询问店员其产品是否正宗，得到答复“你放心，我们绝对是最正宗的武汉周黑鸭”。而王玉强却告诉记者，在整个华强北商圈，周黑鸭只有一家品牌店，在华强北路上，眼前这家是地道的山寨店。记者仔细查看发现，其实际注册名为“福田区丑黑鸭小吃店”。

    随后，记者又来到南山南新路、南山区大板桥村等多家山寨“周黑鸭”店，发现这些店铺虽然工商注册名各异，但在装潢方面都大同小异，从店铺字体、广告语、塑料袋包装，甚至价格表等方面，全面“克隆”品牌店。

    山寨机构培训三五天即开店

    深圳街头这些形形色色的山寨“周黑鸭”是如何诞生，并且快速蔓延的？带着这些疑问，记者调查之后又发现了另一种山寨形式--小吃培训。

    在网上搜索周黑鸭配方，可以搜到很多培训网站，号称可以传授周黑鸭的制作技艺。记者随意点开一家号称在南山有实体的小吃培训公司网页，发现其可以提供包括“周黑鸭”、沙县小吃、盐水鸭等多种小吃培训。经咨询，学习周黑鸭制作方法仅需3~5天，学费2600多元，并承诺包学包会。王玉强告诉记者，他曾经以学员身份到宝安一家小吃培训公司“学艺”，发现这些培训机构除了用短短几天时间简单传授小吃制作方法外，更可提供山寨店铺装潢、包装制作、开店指导等"一条龙服务。对于能否打“周黑鸭”的牌子进行经营的疑问，其培训老师表示“没问题”，因为一般小店没人查，也查不过来。

    来源：深圳商报