网上流传“健康食品排行榜” 营养专家：毫无依据

近日，网上流传着一份“世卫组织公布的’健康食品排行榜’”，对肉食、水果和蔬菜进行了排名，不少人在微信圈里进行了转发。然而世卫组织辟谣称，并未发过类似排行榜。营养专家表示，这种排行毫无意义，没有哪种食物能单独满足人体营养所需，膳食需多样化才健康。网传消息称，近日世界卫生组织更新了健康食品排行榜，今年的最新榜单首次为食品划分了类别。其中对肉食、水果和蔬菜进行了排行。肉食榜：一鹅肉、二鸭肉、三鸡肉；水果榜：一木瓜、二橘子、三橙子；蔬菜榜：一红薯、二玉米……
    这个消息在微信圈里传得很快，不少人为此专门建议朋友和家人要多吃鹅肉、木瓜，觉得排名靠前的肯定有营养。那么，这份榜单到底有没有依据呢？昨日，西安营养学会公共营养师分会副秘书长、国家二级营养师张婳看后表示，这份榜单缺乏科学解释，毫无依据。
    榜单中，肉食榜的排名是鹅肉、鸭肉、鸡肉。其理由是“鹅肉、鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有益。”张婳说，这三种肉都属于禽类，它们在营养组成上是非常相似的，不分彼此，鸡鸭鹅肉的排序没有道理。
    再说说水果排名，前三名是木瓜、橘子、橙子。榜单中说，木瓜第一次取代苹果，成为健康水果的第一名，这得益于木瓜酵素的发现。张婳表示，这三种都属于橙色食物，含有丰富的胡萝卜素，但这三者却没有可比性没法排名，市民千万别以为排在前面就应多吃，木瓜中含有的木瓜蛋白酶是致敏物质，有些人对木瓜还过敏呢。
    在蔬菜类别中，榜单公布的冠军是红薯。张婳说，这样的归类本身就不科学，从营养学来说，一般情况下是将红薯、土豆划分在主食类别中，因为它们含的淀粉太多，和蔬菜是有差别的。蔬菜里含有维生素、水分、膳食纤维和矿物质，并不含大量淀粉。
    张婳说，没有哪种食物能单独满足人体营养所需，必须膳食多样化，不能长期大量偏好某一种食物，食物均衡搭配才是营养的不二法门。
    来源：华商网

想怎么吃就怎么吃，一方水土养一方人，改变不一定适合自己。

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