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中国网8月21日讯 （记者 袁嫦静）镉超标、转基因、陈粮顶新，吃口放心大米究竟是有多难？
6月2日，中国网和生命时报联合发起"一人一元，寻找身边放心大米"众筹活动，号召普通大众每人支持一元钱，拟筹集20万元检测费，委托中国首家放心食品甄选机构--放心365，对北京市商超渠道购买的31个品牌的大米做全项检测与评估，并将结果免费向消费者公布。
据悉，在此之前放心365已经调研了北京商超渠道可以购买的所有品牌大米，共计67个样品，涉及20个商超渠道、31家店面、66个品牌，涵盖5个米种、11种产品规格、10个大米产地。放心365对这67个样品全部进行了脂肪酸值检测，脂肪酸值是目前理论上作为大米新鲜度评估的最佳客观指标，脂肪酸值的高低基本可以反映大米的新旧情况。检测结果显示67款产品的新陈程度差异非常大（点击查看大米脂肪酸值事实报告），众筹款项将用于对新鲜度较高的大米进行全项检测。全项检测指标除了反映大米新鲜程度的脂肪酸值外，还包括反映是否为陈米翻新的二氧化硫残留量，以及种植环境因素可能引入的重金属、存储不当可能产生的真菌毒素、农药残留情况及是否转基因等42项检查指标。
7月20日，在广大消费者的热情支持下，"一人一元，寻找身边放心大米"众筹活动画上了圆满的句号，共计8944人参与此项目，筹集款项202287元。放心365已将第一期甄选出的新鲜度较高的前30名大米和1款新增产品送至第三方检测机构SGS和Intertek，接受42项指标的全面检测。
检测结果显示，该31款大米全部符合放心365标准（严于国家标准和欧盟标准），整体表现优良。具体表现如下：
1、脂肪酸值指标：31款大米的"脂肪酸值"均有检出值，但全部低于国家标准（稻谷易贮标准）规定的限量要求；该结果显示送检的31款大米虽然新鲜程度不同，但是都符合国家稻谷易贮标准的要求。
2、二氧化硫残留量指标：31款大米全部未检出，表现优良；该结果基本可以表示送检的31款大米不存在陈粮翻新情况。
3、重金属指标：31款大米全部都检出了重金属，其中铅的检出率为29.03%，无机砷的检出率为100%，总汞的检出率为87.1%，镉的检出率为64.52%，铬的检出率为45.16%，检出率较高，但全部符合国家标准、国际标准规定的限量要求；该结果显示我国种植土壤的重金属污染情况还是比较严重的，送检的31款大米仅有1款只检出1项重金属，检出3项及3项以上重金属的产品达到77.42%，而多种重金属会在体内富集，摄入过量会给人体带来各种危害。
4、真菌毒素指标：31款大米仅有2款检出1项真菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇，且都低于国家标准、国际标准的限量要求，整体情况优良。
5、农药残留指标：31款大米仅1款产品的检出甲基嘧啶磷这种农药残留，且含量较低（0.01mg/kg），符合国家标准、国际标准规定的限量要求，整体情况优良。
6、转基因指标：均未检出；该结果基本可以表明送检的31款大米均为非转基因大米。
放心365根据送检的31款大米的检测结果设计了科学的计算公式对该31款大米进行了安全性评分，31款大米的排名如下图表所示，供消费者选购参考。
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