GB/T 14611-1993 小麦粉面包烘焙品质试验法直接发酵法

【 标准编号 】 GB/T 14611-93
【 标准名称 】 小麦粉面包烘焙品质试验法直接发酵法  
【 英文名称 】 Bread baking quality of wheat flour-Straight dough method
【 发布单位 】 国家技术监督局
【 批准单位 】 国家技术监督局
【 发布日期 】 1993-9-5
【 实施日期 】 1994-7-1
【 所属标准 】 GB
【 开本页数 】 8P
【 采用关系 】 AACC 10-10A-1983,REF
【 起草单位 】 商业部谷物油脂化学研究所
【 起 草 人 】 杜政; 徐林颖