三问白酒添加金箔：正常吗？必要吗？安全吗？

卫计委官网1月28日发布了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》，拟批准金箔为食品添加剂新品种。

函件称，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种，现开始征求各相关单位意见并向社会征求意见。

函件中表示，金箔作为食品添加剂所用范围仅限于白酒，并严格规定了使用量为每公斤0.02克。

金箔能用于食品中吗？吃了金属金会不会有损健康？

金箔作为食品添加剂正常吗？

应该将金箔列为食品添加剂吗？对此网友们意见不一，多数网友都认为，这是炫富，没有必要。但也有少数网友认为，即使添加了也无妨。
食品与营养交流中心专家阮光锋对此表示说，金箔做为食品添加剂并不是什么新鲜事儿。

　　阮光锋向新浪网介绍说，金箔作为食品添加剂在欧洲各国是有先例的。“在国外，金箔其实就是作为色素来使用的。”
　　阮光锋在食品与营养信息交流中心的网站上发表的文章中介绍，国际权威风险评估组织，FAO/WHO食品添加剂专家委员会(JECFA)在上世纪70-80年代的评估结果显示，金属金在食品中就有少量应用，且是作为食品添加剂分类，用途是作为色素食用，不过使用量和应用范围都非常少。
　　据阮光锋的介绍，在欧盟，是允许金箔在一些糖果中使用。应用于糖果中，虽没有明确地说明是色素，但其用法是作为糖果表面的涂层。
　　而日本，日本一些地方的特产就是金箔和金箔食品。
　　因此，阮光锋认为，金箔作为食品添加剂是很正常的。
　　“只是因为此前在中国没有用金箔做为添加剂，突然发布这样一个意见征求稿大家会觉得比较奇怪，但在国外，这样的应用是很正常的。

白酒里添加金箔，有必要吗？

卫计委在意见征求函件的正文中表示说，“根据《食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》，经审核，拟批准金箔为食品添加剂新品种”。

食品安全法对食品添加剂有明确规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。

金箔作为添加剂，是必要的吗？

中国食品工业协会、白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇此前接受京华时报记者采访时表示：食品添加剂能否获得审批，应该看其是否具备技术的必要性。但是作为纯粮固态发酵白酒，添加金箔没有任何意义和技术必要性。

对此阮光锋则表示称，金箔和色素、香精一样，是归属于“工艺必要性”当中。而现在的添加剂审批很重视“工艺必要性”，即从生产工艺的角度上来看是否有必要。

阮光锋介绍，一类添加剂是否具有生产工艺必要性很难判断，具有主观性。

阮光锋举例解释称，色素、香精香料的工艺必要性便是很难评价的，每个人的态度看法都不同。一些人会认为没有必要添加，但也会有些人认为添加后可以让食品味道更好，更加好看美观，是有必要的。

阮光锋表示，工艺必要性，要征求企业、政府、科研机构、消费者等各方的意见，“如果大家都觉得有必要就会通过，如果大家都觉得没必要，就可能不会通过。所以卫计委才会发这样一个征求意见函。”

食用金箔安全吗？

而根据《食品安全法》当中的规定，食品添加剂应当且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。

金箔安全吗？

古代的文学作品当中常有吞金自杀的场景描写，因此很多网友认为金是有害的。有网友评论称“反正到处都是毒，不差这一点儿。”

对此，阮光锋表示，纯金是无毒的。

而新浪微博网友@糗大傻 也反驳称：“金箔医用价值由来已久。明代李时珍《本草纲目》记载，‘食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。尤以箔入丸散服，破冷气，除风’。梁﹒陶弘景《名药列录》：金箔可以‘镇精神、坚骨髓，通利五脏邪气’。”

阮光锋在其文章中写道：“吞入纯金物件并不会引起中毒死亡，古代文献里记载的一些因喝了少量含有金箔的酒而死亡的案例，极有可能是由于当时冶炼技术有限，金的纯度不高，含有其他有毒杂质；而‘吞金自尽’，原因可能是金制品通过机械性刺激等，导致消化道破裂、出血等并发症所致，这种一般需要很大的吞金量。”

金是稳定性很高的化学元素，在人体内不会消化，也不会发生反应。阮光锋介绍称，食用金箔后，它在体内不会堆积，会原封不动地离开人体。

阮光锋对新浪网表示，从安全性的角度上来看，因为摄入的量很少，安全性基本不用担心。