乳脂计校准规范-征求意见稿

一、适用范围 — 本规范适用于乳脂计的校准。
二、仪器概述 — 乳脂计（Butyrometer）是用于离心分离鲜乳及乳制品中的脂肪后直接测量其体积的玻璃量器。其工作原理为：将鲜乳或乳制品用化学试剂处理，使其中的蛋白质消化，在一定温度条件下离心处理，所含脂肪分离析出并位于液体上层，读取脂肪层上下弯月面下缘数字之差，即为脂肪含量的百分数（脂肪溶液质量分数用%表示）。结构为带有刻度的直管，一端连玻璃小球，另一端连接玻璃大球。