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基于ISO22000标准的中国食品安全管理体系认证解析

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发表于 2015-7-10 23:12:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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作  者:褚小菊[1,3] ;冯婧[1,3] ;陈秋玉[2] ;
机构地区:[1]上海理工大学医疗器械与食品学院,上海 200093; [2]上海市食品药品监督管理局杨浦分局,上海,200093; [3]上海医疗器械高等专科学校,上海 200093
摘  要:本文介绍了食品安全管理体系(Food Safety Management System, FSMS)认证的背景、意义和发展趋势。归纳了中国FSMS认证政策沿革的历史,分析了最新政策修订的目的和意义。阐述了FSMS认证推行的法律基础,列举了FSMS认证必须遵守的一些法规和标准,介绍了认证企业采纳法规的原则。依据官方数据资料分析了FSMS认证规模、认证覆盖的组织类型;从行政监管、企业管理、对外贸易、降低食品安全风险等多角度论述了认证的实际效果。另外对中国FSMS认证监管的体制,监管手段做了简要介绍。

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