深圳检验检疫局启动出口月饼专项检查

9月2日，深圳检验检疫局负责人率食检处相关人员深入深圳安琪月饼厂，实地检查该厂出口月饼原辅料卫生质量控制、车间环境卫生控制、日常生产过程卫生控制等情况，这标志着该局对出口月饼生产企业的专项检查正式启动，这也是该局进出口食品安全专项整治系列行动之一。     据深圳检验检疫局相关专家介绍，今年6月1日起《食品安全法》的正式实施，对生产商的要求和责任更加明确，今年的月饼生产因此也将更加规范。按照《食品安全法》规定，必须在包装上明确标注月饼的所有成分以及生产者的名称、地址、联系方式等，以确保消费者有更多的知情权；还要求食品生产企业的加工场地要做到生产车间布局合理，从原料的购进、加工、包装、储存等方面层层把关，制作食品的所有原料、辅料和食品添加剂必须符合相应的卫生要求；生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。     结合上述要求，为了让全球华人过一个安乐祥和的中秋佳节，让消费者吃上放心、安全的月饼，深圳检验检疫局启动出口月饼专项检查行动，主要从六个环节深入检查。一是检查企业卫生质量控制体系是否完善，具体包括企业卫生质量方针和目标是否正确，岗位职责是否明确，是否合理制定《卫生标准操作程序》、《原辅料卫生控制措施》、《产品标识、追溯与产品召回程序》以及《质量检验制度》等程序文件。二是检查企业原辅料卫生质量控制情况，要求企业对供应商进行评估，确保原辅料来自有资质的厂商；加强原辅材料的验收把关，索取相关的检验检疫合格证明并定期进行卫生项目的验证；严格执行食品添加剂使用备案制度，做到使用安全添加剂和安全使用添加剂；建立原辅料供应商的资料档案和原辅料验收档案。三是检查企业车间环境卫生控制情况。四是检查企业生产过程卫生控制情况，重点检查加工过程添加剂使用、烘烤时间温度控制、金属探测、密封包装等关键工序，切实做到及时发现及时纠偏及时除患。五是检查企业从业人员的管理情况，要求企业建立员工动态健康档案，并加强岗前卫生安全培训和技能培训。六是检查企业月饼出厂检验情况，及时了解月饼生产企业执行卫生质量体系的动态情况，督促企业有效落实各项卫生控制制度，保证出厂月饼质量安全。     据深圳检验检疫局统计，2008年深圳地区出口月饼130批，590吨，货值527万美元。今年中秋佳节恰逢60周年国庆，“双节”相遇，庆节气氛更加浓郁，月饼更是各生产厂家主打的应节食品。截至目前，深圳地区出口月饼的生产企业共有18家，比去年新增了4家，预计出口量也会比去年有所增长，其中产量较大的企业有圣安娜、安琪、品佳品、和记隆、丰记庄等，产品以供港为主，小部分销往欧美、加拿大、新加坡及马来西亚等市场。