处置"甲醛白菜"，必须从速从严

处置"甲醛白菜"，必须从速从严

信息来源：人民日报（人民日报客户端）｜执笔：郑晓宇

22日，有自媒体博主发布视频，曝光河北张家口康保县部分大白菜装车前蘸取甲醛溶液保鲜。视频引发公众对食品安全的担忧。当地相关部门迅速介入调查。当天下午，康保县发布通报，确认视频反映情况属实，已对相关人员、车辆采取强制措施，同时紧急追溯涉事白菜流向。

一、性质恶劣：铤而走险使用甲醛"保鲜"

• 为了卖相好看、减少运输损耗，收购商铤而走险使用甲醛"保鲜"，性质恶劣，荒唐至极。
• 食品安全法和农产品质量安全法等法律明确规定：农产品在包装、保鲜、贮存、运输中使用保鲜剂、防腐剂等，应当符合食品安全国家标准。
• 甲醛作为1类致癌物，被严禁添加使用。
• 收购商只算计眼前经济效益，全然无视消费者生命健康，触碰法律红线，突破道德底线，还损坏了当地农产品的好口碑，让当地的合规农户蒙受无辜损失。
  

二、从速从严：顺着运输链条一追到底

• 食品安全无小事，必须从速从严处置。
• 眼下最紧迫的任务，就是顺着运输链条一追到底，及时拦截，避免更多群众买到问题菜品。
  

三、治本之策：拉网式排查、关口前移

• 守护食品安全，要有治本的手段。
• 抓紧从速处理好问题菜品的同时，必须以此为警示，针对蔬菜收购、装运、长途贩运、批发销售各个环节开展拉网式排查。
• 补齐监管短板，关口前移，把隐患消解在装车外运之前。
• 要提高不法商贩的违法成本，让利欲熏心者感到法律利剑的震慑威力。
  

民以食为天，食以安为先。绷紧食品安全这根弦，从田间到餐桌的每一环，都松懈不得。